Christmas kakor är generellt de tyngsta kakor serveras på någon semester under året. Kanske det har något att göra med synen på säsongen, kallare väder och mer omfattande desserter. Eller kanske är det bara frosseri, det mest avancerade desserter för den mest dekadenta semester. Oavsett anledning är det ett faktum att kakor är tyngre under julen i vårt house.There finns två typer av Xmas kakor som omedelbart kommer att tänka på, fruktkaka och smör pekannöt sockerkaka. Båda dessa kakor väger lika mycket som julen kalkon men bara en används regelbundet som en dörrstopp (vad andra kakan vet du som gör dubbel plikt året runt?) Och som för ingredienser, jag behöver antagligen inte att diskutera vad som är i en fruktkaka (vad är inte!), men jag kan berätta att Butter Pecan Sockerkaka är en hög av smörig, smälta i din mun, mutter infunderas, tungt cakey heaven.Pies är ett komplement, men jul kakor bildar centerpieces på semestern dessert bord i vår familj. Och sockerkaka reglerna. Nu när jag tänker på det, vid jul, har vi tårta till frukost samt. De flesta människor kallar dem bröd, men sockerkaka kan också serveras som bananer mutter eller zucchini bröd. Vallmofrö och äpple, tranbär och blåbär, de alla ser ut kakan för mig. Vad är den inneboende skillnaden mellan de två? Vad gör bananer mutter bröd inte en kaka? Och varför kan inte citron sockerkaka fungera som ett bröd? Kan det vara den mängd smör? Jag tror att brödet sak är bara hype. Under semestern, det är alla Xmas tårta till me.When serverar engelsk te, har jag fått höra att frukt bröd ibland används. Jag har deltagit i många eftermiddagen partier, och både sockerkaka och frukt och nötter bröd serverades. Och jag tror att de flesta av dessa bröd vanligen serveras under hösten och vintern. Tätare desserter serveras under kallare dagar och det finns ingen bättre tid än julen. Jag minns när jag var lite yngre, och bor på landet nära Nashville, Tennessee, hade vi ett kallt förråd utanför köket veranda på baksidan där vi hållit färskvaror under vintermånaderna. Min mormor skulle göra pund kakor, linda in dem i en brun papperspåse och lägg undan dem. De har aldrig bortskämd, möjligen eftersom vi kastade på Xmas tårta som rovlystna vargar, men jag tror pund kakor aldrig tenderade att förstöra, jag tror att de varade längre än vanlig tårta. Men det spelade ingen roll under semestern, är att julen kakor aldrig varade mycket long.Another skäl för tyngre kakor i kallare klimat vår traditionella bilden av kroppsfett. Packa på pounds och hålla sig varm, var tron på den dagen. "Glädjande knubbig" följde alltid mitt namn, som uttalas av min farmor, som trodde kvinnor i allmänhet var antingen "stick-tunna" eller plump. Hon själv var mycket fyllig och ganska vacker, så jag inte tänka mycket much.Our Christmas cake tradition kvarstår. Jag äter mycket mindre av det själv, och inte längre är benägen att förbereda det, men jag har hittat flera trevliga ställen som kommer att göra det jobbet åt mig ganska bra. Låt oss alla äta Xmas kakor under semestern konst av: Janice Miller