Känd som "glädje av berget," är Origanum vulgare kallas kulinariska oregano eller turkisk oregano. Oregano är en nära släkting till mejram och är också känd som potten mejram. Liknande smak av mejram, är oregano smak fränare och har övertoner av mynta. Grekisk oregano, underart hirtum av O. vulgare, rekommenderas som den bästa typen av oregano för matlagning. Oregano är en halv-perenn som kan odlas utomhus som en årlig eller inomhus som en perenn. Blooming i början av sommaren, har grekisk oregano rosa, vita eller lila blommor, mörkgröna motsatta blad som är mycket aromatisk, och smala, fyrkantiga, träig, grenade stjälkar. Grekisk oregano har en förgrening taproot och växer i en dunge. Används världen över i italienska, mexikanska och spanska rätter, är grekisk oregano en av de tre viktigaste ingredienserna i italiensk matlagning tillsammans med basilika och marjoram.Greek oregano växer 24 inches (60 cm) lång. Odling krav: gör bäst i ljust, rik, väldränerad jord, kräver full sol och en skyddad plats, inte overwater och låta de 1 tum (2,5 cm) av jorden torka ut mellan vattningarna, nypa bort blommor för att hålla växten buskig, inte över gödsla. Köp unga plantor eller ta sticklingar för att propagera, som smak och doft av oregano startade från frö kan bli en besvikelse. Starta nya oregano växter genom skiktning härrör från befintliga anläggningar. Nåla ned på stjälken, täck med jord, och hålla fuktigt tills du ser ny tillväxt. Transplant nya växter till krukor eller den nya platsen. Grekisk oregano kräver minst fem timmars solljus per dag. Om du växer oregano på fönsterblecket, vänder ofta för att säkerställa att alla sidor får lika mycket ljus. Oregano kan också odlas under lysrör. Häng lamporna 6 inches (15 cm) ovanför växterna och låt verka i 14 timmar en day.In trädgården, växter oregano med broccoli för att avskräcka kål fjäril. Det är en bra följeslagare till alla växter, förbättra både smak och tillväxt. Oregano kan odlas i krukor i trädgård samt i marken. I köket, använda i pizza, tomatsås, pasta, rejäla soppor, omeletter, kalla sallader bönor, marinader för kött av alla slag, ost och ägg rätter, och intetsägande grönsaker som zucchini, gröna bönor, aubergine, potatis och svamp rätter. Oregano smälter väl med vitlök, timjan och basilika. Oregano smör kan hällas över fisk och skaldjur strax före servering eller bakning. Oregano har en stark smak så använd sparsamt och lägga under de sista 10 minuterna av matlagning. Att skörda, plocka små kvistar som behövs. Oregano kan lagras genom torkning. Att torka, kupa av växter 1 tum (2,5 cm) från marken, slips växter i buntar, och hänga i en varm, torr och skuggig plats. Efter bladen är torra, strippa och förvara i en lufttät behållare konst av:. Gwen Nyhus Stewart