USA: s forntida, historiskt Hickory Trees

År 1792 rapporterade William Bartram i sin bok, resor, upptäckten av en infödd Shagbark hickory nöt som han kallade "Juglans exaltata." Idag är Shagbark hickory kallas "Carya ovata." Bartram rapporterade att denna Shagbark Hickory Grove odlades i dungar av indianerna väster om Augusta, Ga.Bartram dokumenterat att han såg 100 skäppor Shagbark hickory nötter som lagrats på bara en enda indisk familj hem. Nötterna var dunkade i en mäsk, och sedan kokas i vatten, där en vit, oljig vätska separeras kallas "hickory mjölk." Vätskan beskrevs att vara så söt och rik som en färsk grädde och var en aktiv ingrediens som används av indianer i matlagning majsbröd och hominy grits.There kvarstår vissa frågetecken om huruvida indianerna nära Augusta på Altamaha floden hickory dungar som beskrivs av Bartram verkligen planterades som fruktträdgård träd eller bara skördas på ett naturligt belägen plats. Många sådana produktiva lundar förekommer längs tidvatten bäckar i Coastal Georgia, är ett fåtal kvar intakt efter mark utvecklare för rekreationsvärdet av träden och maten värdet av muttrarna som samlats vid en sådan Episcopal läger nära Brunswick, Ga längs en tidvattenenergi bassäng akvifer "Honeycreek," var en biflod till Satilla River.The hickory kräm som utvanns av indianerna för matlagning också beskrivits av indianer från Algonquian stammen i Virginia som kallade denna kräm "pawcohiccora," alltså ordet "hickory" anpassades, modifierad, och förkortat den engelska colonists.The skalade nötter av hickory är mycket eftertraktade och uppskattade för den unika smaken, inte bara av fåglar och djur, men med kockar och gourmet entusiaster mutter liksom. Den Shagbark hickory nöt när det adderas med choklad fudge, lämnar en angenäm, outplånligt minne för alla som är lyckliga nog att ha upplevt denna läckra encounter.A grupp entreprenörer out West erbjudande Shagbark sirap gjord av ett topphemligt recept som är gjord av en vita inre bark extrakt av saften på våren från Shagbark hickory träd. Den utvinns genom pressning matlagning och sila saften från pulveriseras och strimlad bark. Efterfrågan är så stor för denna flaska hickory arom, att det aldrig har varit nöjda marknaden för kockar i hela USA. Julia Child rapporterar att en av hennes favorit gourmet förberedelserna ingår att blanda bark extrakt med bourbon som marinad för ribs.Every bakgård kock med en grill uppskattar den fina aromen som hickory träd trä rök överföringar till kött, fisk och många andra matvaror. Tidiga kolonisatörer använde hickory rök träd trä till smak, bota och bevara kött i de berömda rökerier för Virginia.In det naturliga tillståndet av ädellövskog, har hickory träd hybridiseras enkelt och lätt inom arter för att producera många varianter och kombinationer av egenskaper som besitter traditionell vigör visas i vetenskapliga intercrosses av arter av akademiska professionals.The svårigheter som har försenat kommersiell fruktodling utveckling i grunden ligger i den extrema svårigheten framgångsrikt ympning 130 cultivar val för förskolor distributors.Some hickory nötter har släta, tunna skal som lätt kan knäckt av klämma två tillsammans i handen, men andra hickory nötskal är så tjock och hård att de måste vara knäckt av flera kraftfulla hits från en tung nötter hammer.Since hickory är svåra att punga ut i stora bitar, är det fördelaktigt att dra åt muttrarna i vatten över natten innan sprickbildning. De skalade nötter sedan ska torkas och placeras på en sval, mörk plats tills de ska användas i recipes.Even men vissa sorter kan producera kärnor upp till 47% av vikten, de flesta nötter skal bara ut ca 30% kärna. Det finns en stor variation i hickory smak från en sort till nästa, men de har alla en hög halt av omättat fett med starka medicinska antioxiderande egenskaper som överför den karaktäristiska kryddig, söt, smörig smak från kernels.A mogna Shagbark hickory träd är omisskännlig i sin lurviga, ovårdade bål utseende och dess ljusa gröna, glänsande blad rör sig ständigt i vinden på den klotformiga trädkrona. Unga träd har en blank, slät bark som bara börja strimla hårliknande vid en ålder av cirka 25 years.Shagbark hickory träd är lätta att transplantera förrän ca 4-5 meter hög, då en lång taproot börjar förankra trädet till marken med mycket få laterala rötter. På grund av dessa robusta, djupa växande taproots och tät skog, träden är bland de bästa gräsmattan exemplar till anläggningen i Hurricane platser, eftersom de verkar osårbar för stormskador med mycket raka trunks.Several observationer har gjorts på naturlig hybridisering mellan Shagbark hickory "Carya ovata, 'och träd pecan,' Carya illinoinensis." De resulterande nötter verkar ha smak och mutter egenskaper någonstans mellan de två arterna och som planteras med mutter hobbyister och några har funnit en plats inom några kommersiella pecan fruktträdgårdar försäkra pollinering av denna genetiska underverk som heter, "Hican." De många användningsområden för Shagbark hickory träd inkluderar bränsle, trä och produkter möbler och som ett komplement till träkol matlagning som en rökare agent för smak och konservering av kött. På grund av tät skog, är hickory används i verktyg hanterar t.ex. hammare och yxor, samt stolar, stegar, golfklubbor, basebollträn, och skidor av
: Pat Malcolm - AktieTorget.