Tomater är en sådan stapelvara i den moderna kosten att det är svårt att tro att det fanns en tid då denna mångsidiga frukt en gång var tänkt att vara giftiga. Tack och lov detta medlem av Nightshade familjen har varit känd i århundraden nu att bli en läcker och hälsosam komplement till vår kost och är nu en av de mest populära trädgården vegetables.For många människor, tomater är de mest utmanande, men ändå önskvärt, grönsak gröda till växa. Men en mogen, saftig hemsnickrade tomat är så läcker och näringsrik, kommer folk att gå mycket långt för att producera så många som de kan i sina trädgårdar. En titt på de bleka, hårda, orange baseballs som livsmedelsbutiker skicka som tomater också kommer att förklara varför så många trädgårdsmästare väntar otåligt på första mogen tomat från deras gardens.Considering att tomater är en tropisk frukt hemma i Sydamerika, det är fantastiskt att vi kan odla dem alls i nordliga klimat. Ja, är det tomat tekniskt en frukt eftersom den växer på en vinstock. Det finns bokstavligen hundratals tomatsorter där ute att välja på, men det finns bara två typer av tomat vinstockar, bestämda och indeterminate.Determinate tomatsorter växer som en buske, växer bara till en viss höjd och producerar det mesta av sin frukt på en gång . Bestämda sorter är mest lämpade för trädgårdsmästare som är intresserade av att konservera tomater eftersom grödan kommer att mogna under en relativt kort tidsperiod. Bestämd tomatsorter är också ett bra val för trädgårdsmästare med begränsat utrymme, och vissa bestämda sorter är väl lämpade för container växande och är ett utmärkt val för uteplatsen garden.Determinate tomatplantor bör aldrig beskäras, eftersom detta kommer att allvarligt begränsa antalet av blomning sätter växten kan producera, vilket minskar antalet tomater på plantan. Dock kommer en obestämd sort fortsätter att växa och kommer att fortsätta producera frukt för hela anläggningens livslängd, eller fram tills frosten. Varje ny uppsättning av blommor kommer att växa längre upp vinstockar som plantan växer. Obestämda tomatplantor också kräver lite mer omsorg för att hålla växterna hanterbara i garden.In för att hålla dessa stora växter från spretande över marken och skapa en ogenomtränglig massa av bladverk, bör obestämda tomatsorter beskäras och spaljerade. En tomatplanta som är begränsad till att producera på bara två till fyra huvudstammar fortfarande kommer att producera massor av frukt och tomater tenderar att växa sig större än de på en unpruned plant.To beskära en obestämd tomatplanta, helt enkelt nypa bort de små skotten, eller "rotskott" som växer ut från huvudstammen i grenen mellan skaftet och varje blad filial. Var och en av dessa rotskott kan växa till att bli en annan stor stam och skulle växa sina egna tomater och så småningom växa sina rotskott. Men du vill inte din tomatplanta att slösa tid och energi genom att odla alla dessa rotskott. Genom beskärning av de flesta av dem, kommer anläggningen att ägna mer energi för att producera mogna, saftiga tomatoes.Since du vill ha mer än en huvudsaklig stem för tomatproduktion, låta suckers närmast botten av plantan att växa. Dessa kommer att ha fler blommor och kommer att vara lättare att spaljé än rotskott som gror högre upp på plantan. Beskärning också kommer att förbättra luftcirkulationen genom anläggningen som kan hjälpa till att förebygga sjukdomar problem, speciellt i fuktigt weather.Once du bestämma om du vill växa bestämda eller obestämda tomatsorter, är det dags att ta del av de plantskolor eller kataloger utsäde för att hitta de fröer eller plantor som kommer att producera din prisade frukt. Även några av de mer upplysta plantskolor säljer nu ett bredare utbud av tomatplantor, många erbjuder fortfarande bara ett fåtal av de gamla standby hybridsorter som "Big Boy" och "Early Girl". Du kommer att ha fler sorter att välja på om du bestämmer dig för att starta din tomatplantor inomhus från frö. Föreställ odling av tomater med namn som "Cherokee Purple" eller "Mortgage Lifter". Lägg mer färg på din favorit tomatsalsa recept med gula "Garden Peach" tomater, "Tyska rosa" eller "Green Zebra". För fyllning tomater, prova "Randig Cavern", och för sallader växer några "Christmas Grape" tomatoes.If du planerar att bevara tomater att njuta över vintern, kommer du vill ha en meatier tomat såsom "Martino romer" eller "Amish Paste" för såser. "Wisconsin 55" och "Ace" är två sorter som är speciellt bra för konservering eller frysning. Det finns även sorter som har en lägre syrahalt för folk som inte kan äta en hög syra tomat, och sorter som har mer C-vitamin än oranges.Tomatoes är en av de mest mångsidiga trädgård grönsaker. Det finns så många sätt att förbereda tomater som det finns tomatsorter. Oavsett om du gillar att äta dem färska från trädgården som ett äpple, eller du gör din egen pastasås eller tomatsalsa, om sorten du växer är rött, orange, gult, lila, vitt eller randigt, tomater är de mest användbara och välsmakande trädgård grönsaker konst av:. Kathy Anderson