När du väljer hur man knipa eller vad ättikslag recept är du skulle vilja prova, det finns ett antal saker du vill tänka på. En av dessa saker är som konservindustrin metod du vill använda. Hem konservindustrin är en mycket enkel process som kan göras på två sätt: tryck på burk, eller vattenbad konservering. Pressure konservindustrin är en process som kräver ett tryck canner, som kan ofta gånger, vara dyra. Du kan dock ha möjlighet att hitta en billig en med lite jakt genom garage försäljning eller loppmarknader. Vatten-bad konservering, å andra sidan, kan göras med användning av endast ett par enkla verktyg. Vi kommer att anta att du kommer att använda ett vattenbad konservindustrin metod. Följande artikel kommer att förklara just denna metod. För det första, naturligtvis behöver du ett vattenbad canner. Du måste se till att den är tillräckligt djup för att hålla tillräckligt med vatten för att dränka din konservindustrin burkar med minst 1 tum. Du kommer också att behöva din konservindustrin burkar, skruva-på band, och lock konservering. Det är den mycket billigare, försökte-och-sant sätt av konservering. Det är ett sätt att bevara hundratals livsmedel, bland annat salsa, sylt, gelé, inlagd frukt och grönsaker, liksom välbehag i hundratals år. Det är en stor konservindustrin metod för nybörjare, eller ivrig canners. En vatten-bad canner är i grunden en stor kruka med ett ställ som kommer att hålla upp till sju mason quart burkar eller upp till sexton burkar pint. Genom att använda ett stort lager pott och vara kreativ med tråd, kan man improvisera ett rack för att skapa sin egen canner vattenbad. Så länge burkarna undvika direkt värme från brännaren och är helt nedsänkt i vattnet, kunde ett antal listiga uppställningar användas. Om du vill spara besväret att rigga din egen, kan de lätt köpas på många ställen eller online. Det sätt ett vattenbad canner funktioner är att det ökar temperaturen i konservindustrin burk till en temperatur varm nog för att döda jäst, bakterier och mögel som finns i livsmedel. Värmen skapar också luftbubblor som trycker luften inne i burken ut som innehållet inne i burken värme och expandera. När burken svalnar till rumstemperatur, skapar lufttrycket en tätning som förhindrar att luft och andra organismer från att komma in i burken, vilket förhindrar att matvaror förstörs, alltså anledningen för konservering existens. Det är viktigt att burkarna är fria från hack eller sprickor och att kanten är platt. De bör också vara nytvättat, antingen för hand eller diskmaskin, så de är sterila och fria från mikroorganismer. Processen inleds genom att fylla konservindustrin burk med de önskade ingredienserna. Se till att torka fälgen ren med en tvättas handduk för att skapa en perfekt tätning. Placera locket på fälgen, och se till att centrera det så att gummit är på hela fälgen och sedan skruva på bandet. Bandet behöver inte skruvas på tätt, hårt åtdragen band inte tillåter gaserna att fly burkarna. Då du kommer att placera burkarna i vattenbadet på gallret. Se till att vattnet täcker alla burkar med minst en tum och sedan föra vatten till en koka. När du är klar, stäng av värmen och låt sitta i hela fem minuter innan du tar bort burkar från canner. Var noga med att låta konservindustrin burkar cool, så du inte bränner dig. Som konservindustrin burkar svalna, bör toppar pop stängda som de sigill, vilket innebär att, efter försegling toppar inte pressa genom att trycka ned med fingret. Om burkarna inte är förseglade, kommer mitten av locket dyka upp och ned när man trycker. Antingen kasta dessa burkar bort eller äta innehållet inom en vecka. Om locken inte försegla, inte använda dem igen eftersom de inte kommer att täta om de används på nytt. När burkarna kyls de kan lagras. Det är bäst om de förvaras i en sval mörk plats som en källare eller skafferi. Innehållet kommer att vara redo att äta enligt receptet. Se till att innan du äter, är innehållet inspekteras för tecken på förstörelse: mögel, gas, grumlighet, lukt, eller dränering. Om förruttnelse har skett, inte äta innehållet i kan eftersom det kan orsaka allvarliga sickness.Here är en enkel betning recept för dig att prova Läckra Pickles: Tvätta gurkor, packa i steriliserade burkar på burk. Lösning (tillräckligt för 3 gallon pickles i glasburkar): 1 gallon vinegar1 dl salt ½ pund (16 matskedar) torr senap, se till att fullständigt blanda torra senap in med vinäger så att det inte finns några klumpar. Ett bra sätt att göra detta är att ta lite ättika och göra en pasta typ av ämne med torr senap, blanda detta i vinegar.Pour blandningen över gurkor i dina steriliserade burkar och sigill på en gång (användning av metoden i ditt val .). Affär pickles utan att ta bort skruven bands.I hoppas att detta hjälper dig att välja din metod för betning, och se till att huvud på över till min hemsida för många fler betning tips och recept. Besök även forum för att dela information med andra picklers.Copyright 2006 Jonathan Heusman konst av: duderinow