1. Intensivt jordbruk har ödelagt markens kvalitet och ledde till betydande jorderosion. Den tunga användning av kemikalier har haft en negativ inverkan på mikroorganismer i jorden och monokultur leder i matjorden förlorade och därmed organiskt material i marken blivit färre ... 2. Ett genomsnitt, barnen får mer exponering än en vuxen att minst 75 allmänt använda cancerframkallande bekämpningsmedel i livsmedel. (Detta beror på ett barns kost är annorlunda än en vuxen. Exempelvis barn från 1 års ålder, äta mer bananer, persikor och äpplen än vuxna). De livsmedel val du gör nu kommer att påverka ditt barns hälsa i framtiden ... 3. Gårdar som använder ekologiska metoder i allmänhet har mer organiskt material i marken, mer näringsämnen, mindre avrinning och mindre erosion ... 4. Vatten utgör mer än 60% av vår kroppsvikt och omfattar tre quaters av planeten. Trots vattnets betydelse, beräknas bekämpningsmedel - något som kan vara cancerframkallande - förorena grundvattnet Australien, USA och många andra länder runt om i världen, förorenar den primära källan till dricksvatten för mer än hälften av världens befolkning ... 5 . Amerikanska gårdarna har förändrats drastiskt under de senaste 30 eller 40 år, från familj-baserade småföretag är beroende av mänsklig energi till "super gårdar", fabriken gårdar är mycket beroende av fossila bränslen. Modern jordbruket använder mer bensin än någon annan enskild bransch, konsumerar 12 procent av landets totala energitillförsel ... 6. Mer energi används nu för att framställa konstgödsel än att förbereda, odla och skörda alla grödor i USA. Ekologiskt jordbruk är fortfarande främst baserad på arbetsintensiva metoder såsom ogräsrensning för hand och med grönbete och grödan täcker snarare än syntetiska gödningsmedel för att bygga upp jorden. Ekologiska produkter tenderar också att resa färre miles från jord till bord ... Även om fler och fler storskaliga jordbruken gör omställningen till ekologiska odlingsmetoder, de flesta ekologiska gårdar är små, självständigt ägda familjejordbruk på mindre än 100 hektar. Det uppskattas att USA har förlorat mer än en halv miljon familjeägt och ägs gårdar i det senaste decenniet ... Även om ekologiska livsmedel kan verka dyrare än syntetiskt odlade livsmedel, speglar konventionella livsmedelspriserna inte de dolda kostnaderna betalas av Skattebetalarna, inklusive miljarder dollar i statliga subventioner. Det tar heller inte hänsyn till andra dolda kostnader, t.ex. bekämpningsmedel reglering och kontroll, farligt avfall och städa upp strategier och miljöskador ... Det finns en bra anledning till varför många kockar använder ekologiska livsmedel i sina recept - de smakar bättre! Ekologiskt jordbruk börjar med näring i jorden, vilket så småningom leder till näring av anläggningen och i slutändan våra gommar ... enda gröda är också mycket mer mottagliga för skadedjur, vilket gör bönderna mer beroende av bekämpningsmedel. Trots en tiofaldig ökning i användningen av bekämpningsmedel mellan 1947 och 1974, har skördeförluster på grund av insekter fördubblats - delvis på grund av vissa insekter har blivit genetiskt resistenta mot vissa bekämpningsmedel ... konst av: Eric Smith |