Bevara färska tomater

Tvätta tomaterna och skär ut små kärna . Skär i fjärdedelar . Du behöver inte skal . När tomaterna tinas ut , de skal glider bara bort lätt . Sätt i fryspåsar , men bara tillräckligt för varje påse som du planerar att använda i något recept . Förvara i frysen tills den ska användas . När unthawed , skinn lossnar lätt . Använd tomater i någon maträtt som kräver tomater , utom färsk salad.Below är ett gammalt land recept för Scalloped tomater . Njut . UDDIG TOMATOES3 msk smör eller margarine1 /4 Cup hackad onion2 Koppar färskt bröd crumbs1 /2 tsk socker 1 tsk salt1 /4 tsk peppar Dash cayenne pepper3 1/2 koppar tomatoes1 /4 Cup färskt bröd crumbs1 matsked smält smör eller margarin Start uppvärmning ugnen till 375 ° F. I 3 msk smör i liten kastrull , fräs löken tills de är mjuka . Tillsätt 2 dl ströbröd , socker , salt, peppar , cayenne . Ordna lager av tomater i smord 1 1/2 liter gryta . Toppa med lager av lök - bröd blandning . Fortsätt tills alla används , slutar med tomater på toppen . Kombinera 1/4 smulor kopp bröd med 1 msk smör , strö över tomaterna . Baka , avslöjade , 45 min . Gör 5 eller 6 servings.For 2 : Halvera ingredienser , använd 1 quart gryta konst av : Carol J Miller
.