Det finns ett antal orsaker till varför du kanske vill använda vilda växter som föda. Vilda växter har vissa unika smaker som kan vara bland dina avnjutas favoriter. Vattenkrasse med något sött som pannkaka sirap i en jordnötssmör smörgås är en jag särskilt njuta. Maskrosblad pesto blandas med spagetti sås är en annan. Eftersom smaken av många vilda ätbara växter är så annorlunda från de vanliga odlade grönsaker, du sannolikt kommer först inte acceptera några av dem som en utsökt smakrik mat. Bara om någon mat smak än söt, salt, stärkelse och fett, antar jag, förvärvad smak. Det tar tid för dig att känna igen en obekant smak som en "beprövad" favorit. Införa en vild mat i din kost genom att äta en liten summa när du är mest hungrig. Upprepade detta kan göra den nya maten som du särskilt njuta. Mängden vitaminer, mineraler och andra näringsämnen i vild mat, enligt många källor, är i genomsnitt större i vilda livsmedel. Domesticerade grönsaker har selektivt föds upp för utseende, produktionsmängd, smak, längd av lagring och andra kvaliteter än näring. De frukter och grönsaker som säljs i snabbköpet har kemiskt befruktade, utsatt för herbicider, pesticider, fungicider, och en mängd andra kemikalier, och de kan ha varit genetiskt modifierad och /eller bestrålade. Säkerheten för att äta dessa produkter är av intresse för många människor. Vilda livsmedel för det mesta, undvik dessa farhågor. Om du gör samla vilda livsmedel undvika att ta dem från längs vägkanter, gräsmattor som har behandlats med kemikalier eller andra områden som kan ha behandlats. Det finns möjlighet att stormarknaden mat kan vara kontaminerade med patogener. Dussintals sjukdomar kan spridas med en smittad person hanterar mat någonstans från den tidpunkt den skördas förrän det sätts in i din matkasse. Växter som växer i naturen är orörd av mänskliga händer. Vilda växter kan framställas på många olika sätt. Greens kan sättas genom en matberedare eller mixer för att göra pesto. Lägg bara tillräckligt med olja och /eller vatten för att låta blandningen processen väl. Pesto kan sedan lätt blandas med andra ingredienser såsom jordnötssmör, tomatsås, eller sirap för smaksättning. Vissa gröna såsom lambsquarters, skogsstjärna och portlak kan användas ändå spenat bereds. Starka eller bitter smak greener kan kokas byta vatten en eller två gånger för att minska bitterhet. Detta sker ibland med maskrosblad. Sedan andra ingredienser kan tillsättas för smaksättning och textur. Vild frukt kan enkelt blandas med nötter eller frön såsom solrosfrön eller mandel. Vissa växter såsom skott kaveldun knöl och kardborre rot kan kokas för att öka ömhet eller minska starka smaker och sedan helt enkelt äts som de är. Var säker på vad det är att du kommer att äta och vara säker på att det är ätbart. Konsultera en bra uppslagsbok. Om möjligt ha någon som är bekant med en särskild anläggning påpeka det för dig. De flesta fotografierna är inte av tillräckligt hög kvalitet för att kunna åberopas för att positivt identifiera en vild växt. Vissa ätliga växter har giftiga look-alikes. Vissa växter har ätliga delar och har giftiga delar. Vissa växtdelar är ätliga endast efter beredning på ett visst sätt. Det är vanligt att en liten mängd av en växt kan ätas utan problem, men om du äter för mycket matsmältningssystemet kommer att protestera kraftfullt. Det finns ca 6 eller 8 katastrofscenarier som jag kan tänka på som verkar troligt att hända någon gång. De flesta av dem verkar osannolikt att hända under min livstid. Men man vet aldrig. Är det inte klokt att vara förberedd, åtminstone i viss utsträckning, i det fall den normala maten bryts. Exempel på katastrofer som verkar troligt att hända är en asteroid träffar jorden, ett massivt kärnvapenkrig, en global epidemi, och fel på en eller två viktiga grödor som majs och vete på grund av en utbredd sjukdom eller klimatförändringar. Insamling av vilda livsmedel är intressant och roligt. Födosök för en favorit eller nytt tillägg till din meny kan ta dig genom skogar, genom öppna fält och ängar och andra platser av skönhet. Det är ett bra sätt att komma ut i naturen och njuta av dess komplexitet och majestät. Det bidrar till uppfattningen att världen är en bra plats som skall avnjutas. Det är känslomässigt glädjande att hitta något som verkar fri och exceptionellt värde. Att använda sig av naturliga livsmedel ger ökad medvetenhet om den inter-släktskapet hos levande ting till varandra och till miljön. Det större medvetenhet hjälper oss mer uppskattar vädret och klimatet, överflödet av naturen, jordbruket och livsmedelsförsörjningen, och vikten av att skydda dessa saker konst av:. Josiah Smart