Läs om Växande Äpplen

Äpplen brukar ympas på krabba lager men, när du inte vill att träden att växa hög och stor, är det bättre att höja bestånd från utsäde av vissa Apple inte mycket med tanke på att producera stora trä. Kanske Fall Pippin utsäde kan vara lika bra som någon. När du har planterat trädet, och när det är dags för att korta huvudet, skär bort det för att lämna bara fem eller sex lederna eller knoppar. Dessa kommer att skicka ut skott, som blir lemmar. Trädet blir vad de kallar, i England, en dvärg standard, och i denna beskrivning är att vara alla de 70 träden i trädgården. Som på beskärning, se PERSIKA, ty, beskärning av alla dessa dvärg standarder är nästan den samma. De typer av äpplen är många, och varje kropp vet, ganska väl, vilket är det bästa. I min trädgård Jag borde bara ha sex äppelträd, och därför bör de vara av den finaste för säsongen där de äts. Den tidigaste Apple är Junating, nästa sommar Pearmein. Förutom dessa vill jag ha en doktor äpple, en nedgång Pippin, en Newtown Pippin och en grönare. Mängden skulle inte vara mycket stor att sex träd skulle producera, men det skulle vara stor, och kvaliteten skulle vara utomordentligt bra. Jag skulle inte lida alltför stort antal frukt att stanna kvar på trädet, och jag skulle vara tvungen att ha de tre sistnämnda sorterar väger, i genomsnitt, 12 gram. Jag har sett en nedgång Pippin som vägde ett halvt kilo. För att bevara äpplen, i hela sitt tillstånd, observera detta, att frosten inte mycket inte skada dem, förutsatt att de förvaras i totalt mörker under frost och tills de ska användas, och under förutsättning att de är helt torra när lägga undan. Om satt ihop i stora pars, och höll från frost, de värme, och sedan de ruttnar, och de av dem som råkar inte ruttna, förlorar sin smak, blir fadd, är och, faktiskt, bra för lite. Detta är fallet med de Newtown Pippins som skickas till England, som går förlorade genom röta, medan resten är dålig smaklös grejer, mycket lite bättre än de engelska äpplen, den mycket större delen av dessa är antingen sura eller mawkisli. Äpplena skickas därför har alla möjliga olägenhet. De samlas slarvigt, kastade in korgar och dråsade i tunnor på en gång, och utan emballage grejer mellan dem, faten är slungas in i och ut ur vagnarna, de rullade på trottoarerna, de läggs i lastrummet, eller mellan däck, om fartyget: Och är det konstigt, att ett fat pornace, i stället för äpplen, anländer till Liverpool eller London? Om, i stället för detta vårdslösa arbete, var äpplena samlas (en vecka innan mogen ;) inte blåmärken på alla i sammankomsten, som i solen, i styrelser eller dukar, tre dagar för att låta de vattniga partiklarna avdunstar lite; put i tunnor med finskuren halm agnar, på ett sådant sätt att inget äpple vidrört en annan, försiktigt transporteras till fartyget och tas ombord, och så noggrant landade, och om det var läge, en tunna, men det skulle innehålla endast hälften kvantiteten, skulle sälja för så mycket som, på ett genomsnitt, tar i förlust av total förstörelse, tjugo fat sälja för nu. På däck är den bästa delen av fartyget för äpplen, men, om det hanteras som jag har riktat, skulle mellan däck gör mycket bra. I hanteringen av äpplen för marknaden, eller för hemmabruk, samma försiktighetsåtgärder bör iakttas för att samla in och lägga ut på tork, och, kanske, att packa på samma sätt är också det bästa läget som kan upptäckas. Torkade äpplen är en artikel av stor och allmän användning. Varje kropp vet att de äpplen skalade, skurna i ca åtta stycken, kärnan tas ut, och bitarna in i solen tills de blir torra och hårda. De sedan lägga av i påsar eller askar, på en torr plats. Men, ändrar köttet av äpplet inte dess karaktär vid torkningen, och, därför, den finaste, och inte den grövsta, bör äpplen har allt detta besvär skänkt dem konst av: Janice Sherwood
.