När du carving eller skära något alltid använda rätt kniv för jobbet . Och se till att den är skarp . Det finns inget farligare och mer benägna att göra ett dåligt jobb än en slö kniv . När skära grönsaker använder franska förskärare eller en köttyxa , slipa den varje gång du använder den och placera spetsen på kniven på skärbrädan och rocka handleden ner i kontrollerade nedskärningar . Försiktigt föra grönsak under snitten för fint även tunna skivor och om du vill hugga i mindre bitar gör samma skärande rörelse men flytta bladet över spridningen ut skivor av grönsaker . Storleken på bitarna kan vara vilken storlek du vill ha . Denna teknik är snabb säker och controlled.You kommer att kunna göra detta ganska snabbt och professionellt med lite övning . Det är mycket säker och kontrollerad så länge du håller spetsen på franska bestick kniv eller köttyxa på skärbräda och rocka din kniv ner med en handled åtgärd . Var försiktig när du kommer till slutet av vegetabiliska när du utöka det under kniven . För hackning har ena handen på handtaget och en på den matta sidan av bladet och hacka bort . Håll kniveggarna skarpa vid alla tidpunkter. Du kan göra samma hugga för nötter också. Att ha basen av rostfritt stålblad fortsätta hela längden av handtaget med smidda 3 nit design kommer att hålla den från att lossna med tiden. Ha kul cooking.Jay Mawhinney konst av : JMENTERPRISES