Hela livsmedelsproduktion system beror på dess livskraft på friska jord. Friska jord producerar friska grödor som ger näring till människor. Ekologiskt jordbruk är intimt förknippad med begreppet mark hälsa eftersom dess förespråkare har alltid trott att en frisk jord är nyckeln till hållbar produktion av hälsosamma, näringsrika food.the viktigaste indikatorerna på jordhälsa är mängden färskt organiskt material och nivån av biologisk aktivitet. Marken är ett levande ekosystem, och frisk jord är fylld med olika organismer, mikroskopiska och större, som ansvarar för att omvandla mineraler och ruttnande materia till näringsämnen växterna kan använda. De mikroskopiska organismer inkluderar bakterier, virus, protozoer, svampar och alger. De större fauna inkluderar daggmaskar, insekter och däggdjur som mullvadar, möss och kaniner (som lever i jorden i vissa skeden av deras livscykel). Biologisk aktivitet är beroende av organiskt material content.The organiskt material i marken kommer främst från döda växt vävnad. Växtrest består huvudsakligen av fukt (60-90%), men torrsubstansen i det har många element inkluderande kol, syre, väte, vissa svavel, kalcium, magnesium, liksom kväve, fosfor och kalium. Den har en aktiv komponent som innehåller mikrober (10-40%) och en stabil komponent ofta kallas humus (40-60%). Dessa komponenter (eller fraktioner) inte är slutprodukter utan är inblandade i en dynamisk process. Nedbrytningshastigheten av organiskt material i marken beror på markens egenskaper, såsom konsistens, temperatur, fukt, pH, luftning, mineralogi och jord biologi, till exempel. I sin tur påverkar markens organiska material nämnda jord properties.Organic materia är rik på näringsämnen, som återförs till jorden i en form lättillgänglig för växterna. Detta näringsämne cykling slinga bör bibehållas om marken är att förbli friska. Detta innebär att organiskt material bör läggas (från skörderester, gödsel och andra källor) med en hastighet som är lika med eller större än graden av konsumtion eller nedbrytning, med hänsyn till graden av användning av växter och förluster genom erosion och urlakning. Om graden av tillsatsen är mindre än nedbrytningen, minskar markens organiska material tillsammans med jord health.Both de aktiva och stabila komponenter av markens organiska material, i kombination med mikrober särskilt daggmaskar och svampar, spelar en betydande roll i bildandet av större aggregat från böter partiklar av organiskt material och mineraler material. Ballast är avgörande för god markstruktur, luftning, vatten infiltration och kapacitet att hålla, och förmåga att motstå erosion.A frisk jord-systemet, då handlar inte bara markens bördighet men också markstrukturen, syra uppbyggnad och erosion. Dess funktioner inkluderar konvertering av ruttnande organiskt material till stabila humus, kan bibehållandet av olika näringsämnen, inklusive kväve och leverans av näringsämnen i en form växter assimilera lätt, bildning av aggregat, skyddet av rotsystem från parasiter och sjukdomar, produktion av växthormoner för att främja tillväxt och bibehållande av water.Farmers behöver ha frisk jord i syfte att upprätthålla sin verksamhet livsmedelsproduktion. Exploaterande jordbrukssystem drar näring från marken utan att helt fylla dem och återställa markens kvalitet. Ekologiska bönder kan göra många saker för att underhålla, förbättra och återuppbygga de jordar i sina gårdar. De har många alternativ för dem konst av:. Helen M. Disler