Nyligen hörde jag någon säga, "En trädgård inte komplett utan en pelargon" och jag tänkte, "vad växter skulle jag inte vilja vara utan?". Jag tror inte att jag tror att någon trädgårdar att vara ofullständig utan tillsats av en viss växt, men jag tror som en designer jag brukar ha en ryggrad av växter som jag använder och förlitar sig på att hjälpa till att bygga en plantering schema eller använda för att uppnå drama och scale.Fennel, vara det jätte, brons eller grönt för att nämna de mest uppenbara, är en av dem sådant släkte som tillför så mycket. Fritt växande i de flesta tempererade delar av Europa och själv-sådd längs flodstranden det verkar ha lämnat sin mer infödda Medelhavet och migrerade nästan med de romerska erövringar att nu sträcka från North Wales hela Europas fastland till Ryssland, Indien och delar av det som var Persien. Foeniculum var namnet som används för att beskriva denna anläggning av romarna, som härrör från det latinska ordet för Hay, som för dem som studerat latin kommer som någon överraskning. Foenum sedan skadad under medeltiden till Fanculum, vilket i sin tur ger upphov till alternativa namn och nu i stort sett nedlagd gemensamma namnet Fenkel.The romarna brukade äta de söta ätbara unga skott och aromatiska frön. Så populär var det, att Plinius tillskrivas 22 medicinska åtgärder för den. Han konstaterade att, "Ormar äter det efter gjutning sina gamla skinn och att de skärpt sin syn genom att gnida mot växten". Nu lyckligtvis i England ser vi inte många ormar, och de flesta "ormar i gräset" dessa dagar snarare tyvärr gå, men tanken att fänkål förbättrar synen verkligen har fastnat. Alltigenom medeltida England och Europa föreställer jag mig, på midsommarafton skulle du ha sett fänkål hängde tillsammans med johannesört för att avvärja onda andar och trolldom. På egen hand och ett bruk den det fortfarande används för det var serveras med fisk, i detta fall salt fisk, under Lent.Although hänvisningar görs i början anglosaxiska matlagning och medicinska recept innan den normandiska erövringen fänkål var inte odlas förrän Charlemagne beställde det odlas på kejserliga gårdar, stimulera populär growth.In 1650 en av de mest underhållande beskrivningar av dess användningsområden var skrivet, jag skrattar när jag läser den och föreställa sig vad en reaktion sådant uttalande skulle orsaka i dagens värld, "Både frön, blad och rot i vår trädgård Fänkål är mycket används i drycker och buljonger för dem som odlas fett, för att dämpa sin otympliga och få dem att växa mer mager och stripigt ", dess från William Coles naturens paradis men också nämndes av den stora herbalist Gerard 1597. Men mycket tidigare de gamla grekerna visste fänkål som Marathron från grekiska maraino mening att växa tunn. I Edvard I: s regeringstid de fattiga brukade äta fänkålsfrön att tillfredsställa hunger cravings på fasta dagar och göra obehagliga mat smakar bättre, tillsammans med antar jag undertrycka hunger så se en liten portion.Along med sin numera välkända hunger undertrycka funktioner är det också tänkt att förmedla livslängd och att ge styrka och courage.One av de mest kända användningar av fänkål är som ett komplement till fisk, i 1640 Parkinson skriver, "är sweete och något varmt helpeth att smälta råa qualitie av fisk och andra trögflytande kött . Vi använder det för att lägga på fisk eller till Boyle det därmed ". Dess denna kulinariska användning med lax eller makrill, ungefär på samma sätt som persilja som såg fläckar av fänkål i Kök Stuga trädgårdar. Fänkål har också lugnande egenskaper, fänkål te kan göras från en tesked krossade frön och används främst för dem som lider under upphetsning. Jag använder i allmänhet små unga skott i sallader eller i soppor. I Italien stjälkarna äts avskalade med olivolja och pepper.In trädgården växer det för att göra ett böljande moln av fjäderlätt bladverk, en stor folie i mitten av gränsen. När blommorna är öppna djupa sulphery gul, kan du känna dess närvaro på luften och jag alltid förknippar lukten av fänkål med högsommaren. Det fungerar riktigt bra för att minska "weightiness" av vissa växter. Ljuset nästan dansar bladverk tycks vänster växter i sin omgivning och ett riktigt bra exempel på denna effekt var mörkt blad Dahlia 'David Howard "planterade en massa med lila fänkål. Om din en minimalistisk fan jag har sett en ganska framåttänkande bit urban plantering nyligen där lila fänkål planterades av 1000-talet mot bakgrund av blekt trä väggelement. Blasten tycktes likna en bubblande flytta konstverk som sträckte sig längs den långa fasaden konst av:. Paul Hervey-Brookes