En av de mest utsökta njutningar i livet är örter. Förutom att ta fram goda utseende till din trädgård de gör måltider smak bättre och ger en fin doft i luften vi andas. I George Washingtons dagar varje hem hade en örtagård som de använde för att laga mat, infusioner och terapeutiska avsikter. Bruket av ört trädgårdsarbete successivt kommer tillbaka. En italiensk örtagård är en av de mest framgångsrika matlagning trädgårdar. Varje person som har en solig tomt eller en fönsterbräda kan odla dessa örter som persilja, vitlök, basilika, rosmarin, mejram, fänkål, salvia, blad selleri och oregano bland andra. En liten trädgårdstäppa kan utan tvekan ge alla de örter som du behöver för läckra italienska rätter. De är också lätt att odla i ett soligt fönster eller terrass för året-runt-bruk. Ocimum basilicum, oftast heter söt basilika, är en av de största kända örter. Ofta kallas "kungen av örter," kan basilika odlas inomhus eller utomhus. Basil frön själv så enkelt att du kanske aldrig kommer att behöva köpa en ny anläggning efter det första året. Det finns en massa olika typer av basilika, men alla växer snabbt. Låt inte basilika blomstra, eller det kommer att gå till utsäde och kommer att växa lång och långbent, att förhindra som behöver ständig nyper tillbaka växterna toppar och de kommer att växa till kompakta små buskar. Bladen av Sweet Basil är tum lång, oval-spetsiga, mörkgröna och har en kryddnejlika-pepperish parfym och smak. Söt basilika gör ett attraktivt, frodig liten växt, växande utomhus eller mer inne i huset. En lila-bläddrade sort, "Mörk Opal 'är dekorativt, ger en bedårande inomhus anläggning, och är lika värdefulla i köket. Basilika är en årlig ört och växer 12 - 24 inches (30 - 60 cm) som höjden varierar beroende på typ. När plantorna har gått ca 6-8 inches tall, kan du börja skörda. Skär av den övre 1/3 av anläggningen, precis ovanför ett blad skärningspunkt. Fem till åtta anläggningarna kommer att ge tillräcklig mängd av basilika för hela grannskapet. Farming nödvändigheter för att odla basilika är: full sol, ljus, en jord med god dränering, rik på näringsämnen och en liten syra, konstant vattning (inte overflow), basilika kommer inte uthärda kylan och glöm inte avskurna blomma stjälkar för en längre blad produktion. Basil kan startas från frö eller kan förflyttas in i huset i slutet av växtperioden. Om du tar med basilika inne i huset, väljer de starkaste plantorna. Förr än den första frosten, riva av dem ut ur trädgården och placera dem i krukor eller behållare fyllda med ny jord. Basil kan också odlas i krukor utanför och behandlas på samma sätt när föra dem inne för vintern. Verifiera för buggar och om det finns ett skadedjur, strö över en tvål och vatten spray. Gradvis vända härdning av processen genom att undvika de behållare eller krukor som utsätts för direkt solljus under cirka en vecka. Örterna kommer passa bekanta till den mindre mängd ljus som de kommer att få inne i huset. Bär dem inne i huset eller balkong och ge förutsättningar de behöver för att fortsätta växa. Att stanna lustfyllda och smakrik, behöver basilika minst fem timmar av rejäla solljus per dag. Om du odla basilika på fönsterbrädan eller terrass, rotera krukor ofta för att vara säker på att varje sida får tillräckligt med ljus. Basilikablad får inte komma i kontakt med det kalla glaset. Basil växer även bättre under lysrör på vintern. Häng lamporna 6 inches (15 cm) ovanför växterna och lämnar lampor på i 14 timmar om dygnet. På bakgården, kan basilika odlas med grönsaker som det är effektivt för att förhindra både, buggar och skadedjur. Basil repellerar även flugor och myggor. Under måltiderna, använda basilika i tomat rätter (både rå och kokt), pesto, såser, salladsdressing, soppor, svamp rätter, blandas med andra örter, omelett, pastarätter, grönsaker som aubergine, squash och zucchini. Använd färska blad i sallader och du kan också lägga till färska blad i vinäger och extra jungfruolja. Basilika kan användas färska, frysta, eller torkade. Använd basilika med diskretion, eftersom det är en av de få örter som ökar i spice vid upphettning konst av:. Melanie Martin