Användningen av örter för kulinariska förberedelser, är en viktig syftet varför hobbyister odla sina egna örten växter, skulle kräva korrekt skördeteknik för att maximera de fördelar som du kan dra från dem. Skörda örter är bäst travade tidigt på morgonen under dagarna i midsommar eftersom det inte finns någon vind eller värme som kan påverka de eteriska oljorna i örterna. Skörd dem sker i stor utsträckning på bara vissa delar av de växter som skall användas, och låta resten av örten växter för att fortsätta växa som skall skördas vid en senare tidpunkt. De skördade partier av örter är inte nödvändigtvis används direkt - de kan bevaras för senare användning. Örterna normalt bevaras efter skörden på tre sätt - torkning, frysning eller använder ett medium som vinäger eller salt för att bevara den. Vid torkning av örter, bunt upp sex stammar minst (max 12 stammar) medan du tar bort bladen nära stjälkar 'bottnar. Fäst bunten ordentligt med snöre och sedan hänga ut på tork där du kan vara säker på att temperaturen är kallt. Det är bäst att täcka bunten med en skärm för att hålla den säker från insekter och andra rovdjur. Torkningen kan också uppnås genom användning av dehydrators, ugnar eller mikrovågsugn utrustning.Fred nästa metod för att bevara örter är genom frysning, vilket är en ganska enkel procedur. Skär örterna i bitar om minst ¼ tum i längd och täcka dem med ett bakplåtspapper-fodrade bakplåten och placera denna i frysen. Efter att de är frysta, överföra dem till lufttäta behållare innan du placerar dem tillbaka in i freezer.The tredje metod för att bevara örter är genom användning av ett medium, såsom ättika eller salt. Örter som mynta, basilika eller dragon kan bevaras i flera månader med hjälp av ättika. När du använder salt för att bevara örter, lägg dem i skikt omväxlande med lager av salt. Den andra metoden för att använda salt kräver örter som skall torkas senare varefter de kan lagras i lufttäta behållare. Hemmagjort örter används normalt för kulinarisk smaksättning så det är nödvändigt att se till att de är rena och fria från insekter. Ett sätt att säkerställa att de örter är rena är att sätta dem först i vatten med salt eftersom saltet driver insekterna borta utan att skada växten. Torka örterna efter denna process innan du använder them.Different typer av örter kräver olika metoder för plantering och skörd för användning i köket. Vet dessa tekniker noggrant för att maximera sina smakämnen effekter på olika typer av rätter som du kan förbereda konst av:. Vicky Josephino