Ett hem örtagård är idealisk för alla entusiastiska kock som värderar smaken på maten. De flesta av de örter som vi ofta använder för matlagning är lätt att odla, och när du har upplevt nöjet att plocka färska bitar för potten, kommer du aldrig att vilja vara utan nyligen odlas herbs.This betyder inte att du behöver ha en stor trädgård. Faktum är att du inte behöver en trädgård alls - eftersom en stor variation av örter kan framgångsrikt odlas i behållare. Även om du bor i ett hyreshus på en hög nivå, kan du odla dem på en någorlunda solig windowsill.What du väljer att växa i din köksträdgård beror till stor del på vad du använder för matlagning. Men du kan också lägga till andra örter, bara för att de ser ut och doftar gott. Fyra stora örter att börja med är persilja, gräslök, körvel och dragon. Chop upp lika många var och en av dessa för att göra den traditionella franska blandningen, böter örter. Strö i sallader eller använd i kokt ägg, kyckling-och fiskrätter. Dessa subtila örter förlorar smak när den kokas, så det är bäst att lägga dem när maten är nästan kokt, eller bara strö över toppen för att skapa en läcker garnish.Parsley är en av de vanligaste växtbaserade arter som människor växer hemma , och den är lätt odlas från båda frön och plantor. Det finns två huvudtyper, lockigt och platt-blad, som båda är en särskilt rik källa av vitaminer och mineraler. Du kan använda all persilja färska, eller så kan du torka bladen och använda dem torka i ett senare stage.Chives, som är en del av lök familjen, är också lätt att odla, och du har ett val mellan ordinarie lök gräslök och gräslök vitlök . Hacka upp sina stjälkar som garnering och användning, när de blommar, är deras rosa, ätbara blommor i salads.Chervil en hardy årlig ört som växer bäst i fuktiga, skuggiga platser i trädgården. Det ser ut ungefär som persilja och används på ungefär samma sätt. Liksom persilja, kan du använda körvel bladen färska eller dried.Tarragon har en mycket mer subtil och sofistikerad smak än de flesta andra örter, och det är en viktig ingrediens i det franska köket. Även om det är en typ av rysk dragon, är fransk dragon anses vara den sanna typen. Förutom dess användning i matlagning och till garnering, är dragon vanligen används för att smaksätta vitt vin vinegar.Rosemary är en annan mycket lätt att odla växtarter. Om du känner någon med en etablerad buske, bara bryta av en bit, dra nålen-liknande blad från den nedre delen av stammen, och stick den i marken. Det är lika hemma i en vanlig trädgård eller i en container, och kan även användas färska eller dry.Bay träd är en annan favorit, och även de kan odlas i trädgården eller i en kruka. Det är en snygg växt som du kan hålla trimmas om så behövs. Att torka bladen, hänga en filial i ett torrt, mörkt, väl ventilerad plats och ta sedan bort de torra bladen från stammen innan du förvarar i en lufttät behållare. Medan de flesta människor använder torra lagerblad, kan du också använda dem färska, företrädesvis strimlad före användning konst av:. Henry Thomas