Jag drömmer om lök! En dag utan lök är som en dag utan solsken. Jag kanske har trasslat på metafor, men en stor del av vårt dagliga intag av mat har någon form av denna läckra lampa eller förfölja gömmer sig i dess innehållsförteckningar, särskilt Mexikos food.In i söder de senaste flämtar av vintern blåser en Några snöflingor runt trädgården. Så snart marken är tillräckligt torr, är det dags att sätta lök uppsättningar i marken. De kommer att börja växa i kallt väder och mogna som dagarna blir warmer.Economically det är billigare för de flesta av oss i en liten familj att helt enkelt gå till marknaden och köpa grönsaker som vi behöver, men det är inte alls lika roligt som odla dem själv och maten är oftast godare och hälsosammare för you.Like goda viner, är lök kategoriseras av färger, rött, vitt och gult, med hybrider i varje kategori tillgängliga via frö kataloger och butiker utsäde. Jag köper växter, eller uppsättningar, på lokal frö butiker som specialiserat sig på att få rätt prov för din plats. Jag bor i söder där våra temperaturer ganska varmt året runt, jämfört med de flesta i norr. "Kort dag" sorter av lök arbetar för vår del av landet, eftersom det set kommer börja göra lökar tidigare i år när det finns 10-12 soltimmar "Lång dag" lök är valet av nordborna eftersom de har 14. - 16 soltimmar under sommaren och de kommer att ha längre tid att producera högre växter och större lökar. Om du planterat en "kort dag" löken i norr, skulle det inte alls lika bra som att sätta in den i en säng i söder. Detsamma gäller för "Lång dags" grönsak bor i söder. Min växande område är slags mellan dessa två, så jag bor i ett mellanliggande tillväxtområde. Det finns lök för att klimat-also.After plocka löken sätter du vill växa, hitta en väldränerad plats i din trädgård. Så snart du kan bryta en tomt på fungerande jorden, gräva ett dike cirka tre till fyra inches djupt. Häll ungefär en halv kopp per tio meter 10-10-10 gödsel i diket och täck den med två till tre inches av jord. Nästa, plantera löken sätter på toppen av det jordlager, ca fyra inches isär och täck dem med en annan tum av soil.Onions inte kräver en hel del arbete, men de behöver mer gödsel som lökarna börjar växa. Det tar en hel del näring att göra stora lökar. Side klä dem med antingen mer av gödselmedlet du använde i början eller torkad gödsel. De kommer att älska dig för det lilla handling av kindness.When de gröna skott, eller blad, är omkring fem till sex inches tall, dra varannan lök från sängen. Använd dem för sallader, soppor eller bara äta anbudet vit lök rå. Skörd lök på detta sätt gör det möjligt för lökar på de återstående växterna att växa sig stora och round.Chives är lök också. Plantera några i din blomma trädgård eller örtagård och de kommer att komma tillbaka i år för att hedra de toppar av bakad potatis. Vatten dem ibland och du kommer att bli välsignade med denna delikatess för years.Onions är inte bara bra för dig, men i forna dagar de ansågs ha mystiska krafter och kunde hålla vampyrer och andra läskiga figurer i schack. Under årens lopp, till förskräckelsen av oss lök älskare världen över, har Hollywood lärde uppenbarligen att vitlök har mer makt biljettkassan än löken. Den majestätiska lök har förpassats till andra plats i ond karaktär borttagning konst av:. Bob Alexander