Odla färska ekologiska grönsaker i din egen bakgård veta att du gör något bra för din hälsa och din plånbok. Förbättra ditt intag av mineraler och spara tusentals av din livsmedelsbutik bill.To odlar färska ekologiska grönsaker kan vara en stor tillgång inte bara för din fysiska hälsa och välbefinnande men kan också förbättra din ekonomiska hälsa också. Vad är denna organiska sak handlar om ändå? Tja jag är säker på nu att en "ekologiska produkter" avsnittet har kommit till din favorit affär. Du vet, den plats där du kan köpa förment färsk frukt och grönsaker utan att behöva oroa om konstgödsel och skadliga bekämpningsmedel bland andra skadliga metoder användes i deras production.Not att oroa sig, eller hur? Tja inte exakt. Fresh? Kanske, men för många av oss här produkterna måste resa 2000 miles eller mer innan de landar på hyllorna livsmedelsbutik. Är det verkligen ekologiskt? Tja, har vi vad som kallas ekologisk certifiering och det tar en växande global efterfrågan på ekologiska livsmedel, cirka 20% per år, och är avsett att säkerställa kvalitet, förhindra bedrägerier och främja handeln. Ange byråkratin, NOP, USDA, och QAI den största ekologiska certifieringsorgan i world.The USA, Japan och EU har alla omfattande ekologiska lagstiftningen, och termen "ekologisk" kan användas endast av certifierade producenter. Att kunna använda ordet "ekologisk" på livsmedelsprodukter är ett värdefullt verktyg för marknadsföring i dagens konsumentmarknaden, men garanterar inte att produkterna är legitimt ekologisk. Ekologisk märkning som möjliggjorts genom certifiering själv oftast kräver en förklaring. I länder utan organiska lagar, kan regeringens riktlinjer eller inte kan existera, här certifieringen sköts av ideella organisationer och privata företag. Dessutom USDA gör inget anspråk på att kommersiell organiskt odlad mat safer.In USA, lagstiftningen definierar fyra nivåer av organiska: • "100% ekologiska" - enda ingrediens, såsom en frukt, grönsak, kött, mjölk och ost (exklusive vatten . och salt) • "Organic" -. flera ingrediens livsmedel som finns 95 till 100% organisk • "Made med ekologiska ingredienser" - 70% av ingredienserna är ekologiska och kan synas på framsidan av förpackningen, namnge specifika ingredienser. • "Innehåller ekologiska ingredienser" - innehåller mindre än 70% ekologiska ingredienser. Kan inte får marknadsföras till allmänheten och kan bara nämnas i ingrediensförteckningen statement.Note att små jordbrukare med mindre än $ 5.000 i organiska försäljning, till exempel de som säljer på små torghandel, är undantagna från certifiering processen men att de fortfarande måste vara sanningsenlig i sina märkningen och uppfyller de nya statliga normer. Men det är den blinda tron som jag finner otroligt att uppvisas av så många av oss att täta dessa marknader. Vad håller en bonde från att växa eller köpa icke-ekologiska produkter och sälja det som ekologisk? Låt oss hoppas att det är deras rykte och integrity.Now läsa detta, I juli 2008 rapporterades det att ekologisk pulveriserad ingefära som hade intygats av QAI, hittades när testats för att vara kontaminerade med förbjudna bekämpningsmedel Aldicarb. Den organiska ingefära varifrån QAI certifierad ekologisk pulveriserad ingefära ursprung hade certifierad ekologisk av två andra USDA ackrediterat certifieringsorgan agenter i Kina. Enligt kinesisk lag får utlänningar inte kontrollera kinesiska gårdar. Också, enligt USDA National Organic Program regler QAI som ett ackrediterat certifieringsorgan agent måste godta certifieringen beslut i andra ackrediterade certifieringsorgan agenter. I det här fallet antar jag kinesiska medborgare. QAI var inte certifieraren i China.Now gör detta någon betydelse för dig? Kommer du att sova bättre på natten veta alla dessa byråkratiska akronymer är på jobbet för dig? Det enda du kan vara säker på när man köper ekologiska livsmedel i en stormarknad är att det kommer att kosta dig mer. Så vad är lösningen på dessa problem? Odla färska ekologiska grönsaker i din trädgård, ha kontroll! Det finns nya tekniker och metoder som finns idag som gör att du kan ha större avkastning i mindre utrymmen med mindre arbete, många gånger under hela året. Inte bara kommer du spara pengar, äta hälsosammare, men det ska mycket kvar för dig och barnen att sälja ut framför dina grannar eller vid ett bord på närmaste utomhus marknad gör hundratals kanske tusentals dollar per år. Konst av : Mike Arthur