När du har lyckats vuxit din trädgård hemma ört, hur du använder din skörd korrekt är nästa sak du behöver veta om. Örter har många användningsområden och tillämpningar men den vanligaste bland dem är för matlagning. Kulinariska användning av örter är den främsta anledningen till att många trädgårdsmästare inkludera dem i sin trädgård, oavsett inomhus eller outdoors.Harvesting HerbsThere finns olika sätt om hur man använder kryddväxter, men det hela börjar med en skörd. Någon ört-odlare svär genom att skörda kryddväxter under morgonen, direkt efter daggen har torkat och innan det blir varmt. Under denna tid, deras smaker och oljor är på topp. Vid skörd örter, se till att plocka blad som är frisk och levande ut, och vara noga med att inte krossa eller skada bladen. Smak och arom försämras snabbt när bladen är skadade. Lagra eller bevara din dem på samma dag som de var harvested.Fresh HerbsFresh örter är bäst för sallad, salsa och såser, stuvning, omelett, fiskrätter och fågel fyllning. För optimal smak, använd färska örter så snart de plockas. Om du har mer än tillräckligt med färska örter, kan du kyla dem för framtida bruk. Tvätta och torka dem försiktigt med hushållspapper och placera dem i en ren plastpåse eller lufttäta behållare innan du lägger dem i frysen. De kan frysas hela eller avskurna. En bra teknik är att hacka blad och stjälkar och sätta lika delar (säg 1 msk) i en isbit fack och fyllde den med vatten. Du kan enkelt poppa ut isbitar om du behöver färska örter för matlagning. Vid tillagning färska örter, hacka dem fint att släppa fler oljor och smaker, och lägg dem i grytan 30 minuter innan tillagningen är klar. Förlängd koktid minskar smaken av herbs.Dried HerbsDried örter är ofta mer smakrik än sina friska motsvarigheter, så som regel, använd 1/4 delar av torkade örter som du skulle använda 4 delar av färsk-örter. Rosta och slipning torkade örter innan tillagning få fram fler smaker. Likaså pulveriserade torkade örter är mer koncentrerade än smulad och måste användas sparsamt om du inte vill att dess smak att övermanna resten av ingredienserna i din dish.Herb VinegarPlace hackad eller blåmärken färsk-örter i en burk och häll en kokande äppelcidervinäger eller vitvinsvinäger och låt blandningen stanna i 2-3 veckor. Värmen av ättika kommer att extrahera smak från örterna. Rosmarin, salvia, lagerblad, timjan, oregano, dragon och gräslök producerar mycket snyggt smaksatt ört vinegars.Herb OilCombine örter med en varm (inte kokande) matolja i en lufttät flaska och låt är stå. Det är viktigt att placera oljeblandningen inuti ett kylskåp, så snart som det kyls för att förhindra bakteriell kontamination. Chili-vitlöksolja är en populär ört oil.Herb Smör eller CreamcheeseYou kan blanda en kombination av olika örter med smör förbättra sin smak. Persilja, gräslök, basilika och selleri är ditt bästa val för detta. Du kan även kasta i lite keso och färskost för en trevlig cream cheese spread. Låt den stå i minst en timme innan provsmakning och tillsätt örter som passar dina önskemål konst av:. Nova Person