Jag slutade att få tag gladiolas från min gamle vän Hermans vägkanten står. Det är tanken som räknas, och tre stjälkar för $ 5 var en mycket bra affär för en lycklig hustru. Där, på bordet bredvid montern vilade färsk vitlök. Jag hade aldrig sett en sådan vacker garlic.Not den skrumpna, vita torkade ut grejer från livsmedelsbutiker historia men stickande, lila lökar nästan storleken på en biljardbollar, med stjälkar fortfarande attached.My favorit grönsak i mer ära än jag någonsin hade sett. Plötsligt hörde jag en summer ring. "Jag kommer strax, ma" sade Herman när han uppstod från de gamla soffan på hans veranda att bege inside.On mitt senaste besök, hade han berättade att det var OK att vandra runt hans halv-tunnland trädgård. "Du kan lära dig något" Herman hade said.He var 85, gick med en spade för en käpp och levde för att ta hand om sin trädgård och hans kärleksfulla hustru som var orörlig av fysiska krämpor och förlorade i ett hav av dementia.I lindade blomman stjälkar i pappershanddukar, knöt en kasse runt basen och kastade dem i framsätet på min lastbil med vitlök och rubriken hem. Herman var ingenstans att vara found.Two dagar senare, när jag ledde till North Tonawanda City Market, slutade jag igen. Ser över trädgården jag spionerade Herman Stödd på sin trogna shovel.I vandrade mot honom. Han betraktade mig misstänkt. Ett leende kom till hans ansikte. "Du är killen från tidningen," han sade. "Ibland tar det en minut att komma ihåg. Kul att du kom tillbaka." "Herman," sa jag, "jag köpte en del av din vitlök häromdagen. Varför är det så annorlunda." "Det är för att jag vet hur man odlar den. "Du måste börja med god säd lager - något som vuxit runt här är bäst. Mine är Rocambole. De kallar de goda slag för norden "hårda hals". Plantera det sent i sommar eller tidigt i höst. När det kastar upp en stjälk i maj eller juni, plocka bort det. Vissa människor tror att det är bättre att äta stjälkarna än glödlampan. "Slutet av juli eller mitten av augusti, kommer bladen att börja torka av. Det är skördetid. Det är ungefär det." "Vad mer behöver jag göra," frågade jag. " När du gräver lökarna, låt dem torka i ett par veckor, i solen, i luften En annan sak -.. lämna dina friskaste några lökar i marken De kommer att fortsätta växa och separera och sedan kan du gräva upp dem senare och använda dem för nästa års skörd. "" Hur gödningsmedel? " Jag frågade. "Bara lägga till några organiska ämnen, som resten av din trädgård. Inget annat, och vara noga med att hålla ogräset nere. Garlic inte konkurrera bra. Hjälp mig dra några ogräs och jag ska ge dig lite frö." Det var den. En timme senare, skulle jag drog massor av krypande charlie från sina tomater och var på väg med en liter enskilda kryddnejlikor. Jag har lyckats odla vitlök från detta bestånd sedan. Det viktiga i vår zon fem klimatet är att vara säker på att börja med god säd lager - den torkade ut massproducerade vitlök från mataffären ger dåliga resultat, åtminstone i västra New York.And dessa fröställningar - de kallar dem " skaft "har blivit en favorit behandla när det är säsong. De säljer även dem på gården marknaden i stan nu konst av:. Mike trädgårdsmästaren Enterprises, LLC