Trädgårdsmästare som odlar tomater bör nu ha en bit av ett överflöd och letar efter sätt att använda upp överskottet. Under senare år har tomat gissel har helt decimerats insatser från många amatör trädgårdsmästare precis som frukten hängde utanför växterna genom kilo. Som ett resultat av många trädgårdsmästare har gett upp växande utomhus tomater och koncentreras på utsläppen av sorter som kan odlas i växthus eller polytunnel skydd. De som var mer vågad och planterade överskott utanför, eller har valt att växa mjöldagg resistent typer är nu skörda frukterna av sitt arbete. En snabb titt runt lokala tilldelning tomter kommer att avslöja växter droppande i rika, mogna frukter som är så söt även getingar har tagit ett interest.Tomatoes kan ätas rå eller tillagad och är ett utmärkt komplement till de flesta måltider. De inte fryser särskilt väl, även frysta tomater är idealisk för matlagning, i stället många trädgårdsmästare och kockar föredrar att flaskan, chutney och sås tomater överskott för vinterbruk. Roast tomatoesWhen du har slut på flaskor och burkar och fortfarande ha pounds av tomater att bevara, sedan skär dem på mitten, ta bort vedartade kärna och några fläckar. Placera dem skurna sidan nedåt i en stor ugnsform. Skär skalen i ett rutnät som mönster och slipa lite svartpeppar över toppen, sedan ringla olivolja generöst över varje tomat. Placera lågt ner i ugnen när du är nästa bakning och låt skålen att stanna i ugnen när den svalnar. Håll ett öga på tomaterna, de behöver ett par timmar av en varm ugn för att minska ner till en tjock, fet tomatpuré, som sedan kan frysas, i ice cube fack eller små mängder i frysen. Den är idealisk för vintern soppor, grytor och pastarätter, återskapa smaken av sommaren i mitten av winter.Green tomatoesGreen tomater kan skördas och därefter mogna inomhus eller ens i växthuset, hålla dem frostfritt. De kommer även mognar i mörker. Du kan påskynda mognadsprocessen genom att blanda några mogna tomater med de gröna eller genom att placera mognande bananer närheten. Glöm inte att gröna tomater kan användas i en mängd olika recept, men de flesta kommer att gå på och mognar om du har utrymme att hålla them.Saving SeedIf du har vuxit en särskilt välsmakande sort detta år eller om du har ett arv tomat som du vill fortsätta växa och sedan spara lite frö. Om du inte har en F1 sort, som inte kommer att besannas från frö, kommer de flesta andra tomater vara ganska trogen förälder. Helt enkelt ta en tomat från en frisk, kraftig växt och skära upp för att ta bort fröna. Placera fröet i en liten skål med lite ljummet vatten och låt jäsa i 3-4 dagar. Detta bryter ner gelé päls som omger varje frö. Tips vätskan ut och separera fröna på en bit hushållspapper. Sprid ut dem och de kommer att hålla sig till den handduk som de torkar. Du kan skriva namnet på en druvsort på hushållspapper och förvara fröna i ett svalt och torrt i kuvert konst av:. Growhouse